Sorrente et ses alentours
LES ANCHOIS dans la cuisine Napolitaine
Août et septembre sont les meilleurs moments pour la préparation et aussi la conservation de ses petits poissons méditerranéens.
Voici plusieurs manières de traiter les anchois dans la cuisine napolitaine.
Conserves d’anchois:
Ce qu’il vous faut:
5 kgs d’anchois ou plus
gros sel
gros pots en verre ou en grès,
soucoupe et poids pour tasser les anchois
- Août et septembre sont les meilleurs moments pour la préparation et aussi la conservation de ses petits poissons méditerranéens.
Voici plusieurs manières de traiter les anchois dans la cuisine napolitaine.
Conserves d’anchois:
Anchois dans le sel
Ce qu’il vous faut:
5 kgs d’anchois ou plus
gros sel
gros pots en verre ou en grès,
soucoupe et poids pour tasser les anchois
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Mes recettes de Pâtes, comme on les fait à Sorrente et en Campanie
Voici quelques recettes de pâtes, comme vous pourrez les déguster dans une typique famille napolitaine:
Tout d’abord, comptez 100 gr de pâtes par personne. Je vous donne les recettes pour 4 personnes.
1) Spaghetti al sugo (spaghetti sauce tomate)
ingrédients:
Spaghetti 1 boite de tomates pelées (250 gr)
huile d’olive (environ 1/3 de verre moutarde)
ail, sel, basilic
Voici quelques recettes de pâtes, comme vous pourrez les déguster dans une typique famille napolitaine:
Tout d’abord, comptez 100 gr de pâtes par personne. Je vous donne les recettes pour 4 personnes.
Spaghetti al sugo
1) Spaghetti al sugo (spaghetti sauce tomate)
ingrédients:
- Spaghetti 1 boite de tomates pelées (250 gr)
- huile d’olive (environ 1/3 de verre moutarde)
- ail, sel, basilic
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« PULCINELLA » POLICHINELLE * Mais qui était-ce?
Ou est né, qui a inventé Polichinelle. A t’il vraiment existé?
Voici quelques réponses à ses demandes.
Polichinelle est né dans la région napolitaine.
Ou est né, qui a inventé Polichinelle. A t’il vraiment existé?
Voici quelques réponses à ses demandes.
Polichinelle est né dans la région napolitaine.
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AUBERGINES A LA SORRENTINE
une « parmigiana » sorrentine:
Ingrédients:
2 ou 3 aubergines
4 belles tomates rondes et fermes
2 anchois
1 mozzarella
2 gousses d’ail
Persil, Basilic, Huile d’olive vierge
Vinaigre sel et poivre
une « parmigiana » sorrentine:
Ingrédients:
2 ou 3 aubergines
4 belles tomates rondes et fermes
2 anchois
1 mozzarella
2 gousses d’ail
Persil, Basilic, Huile d’olive vierge
Vinaigre sel et poivre
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Chansons Françaises d’origine Napolitaine!
Saviez vous que certaines chansons qui sont devenues des classiques de la chanson française, ont des origines napolitaine. En voici quelques exemples. Qui d’entre vous ne connais pas « Bambino » chanté par Dalida?
Renato Carosone
Saviez vous que certaines chansons qui sont devenues des classiques de la chanson française, ont des origines napolitaine. En voici quelques exemples. Qui d’entre vous ne connais pas « Bambino » chanté par Dalida?
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Excursion au Vésuve
Je voudrais vous décrire la montée au Vésuve, tel que vous pourriez la faire si vous partez de Sorrente en excursion avec un groupe. Ce que je viens de faire il y a quelques jours avec un quarantaine de Bordelais, tous très sympathiques. En général cette excursion se fait dans la même journée dédiée à [...]
Je voudrais vous décrire la montée au Vésuve, tel que vous pourriez la faire si vous partez de Sorrente en excursion avec un groupe. Ce que je viens de faire il y a quelques jours avec un quarantaine de Bordelais, tous très sympathiques. En général cette excursion se fait dans la même journée dédiée à Pompéi. Rien ne vous empèche de partir seuls en voiture mais attention aux virages.
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Comment arriver de France à Sorrente?
Vous allez tout savoir, voici les moyens de transport pour arriver à Naples puis rejoindre Sorrente.
Vous allez tout savoir, voici les moyens de transport pour arriver à Naples puis rejoindre Sorrente.
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GNOCCHI A LA SORRENTINE
Avez vous déjà cuisiné des gnocchi? ces petites boules faites avec farine et purée. Nos parents les faisaient à la main, maintenant vous les trouvez déjà tout près dans les supermarchés. Mais connaissez vous la recette traditionnelle sorrentine?
Gnocchi alla Sorrentina
Avez vous déjà cuisiné des gnocchi? ces petites boules faites avec farine et purée. Nos parents les faisaient à la main, maintenant vous les trouvez déjà tout près dans les supermarchés. Mais connaissez vous la recette traditionnelle sorrentine?
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LA PIZZA NAPOLITAINE
Voici la vrai Pizza napolitaine, tel que vous pourriez la manger à Naples, dans l’une des nombreuses pizzeria. Personnellement, chaque fois que je retourne dans la région, j’aime passer une journée à Naples et manger cette pizza que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Vous pouvez avoir la recette, l’imiter, la copier, etre le meilleur [...]
La vrai Pizza napolitaine
Voici la vrai Pizza napolitaine, tel que vous pourriez la manger à Naples, dans l’une des nombreuses pizzeria. Personnellement, chaque fois que je retourne dans la région, j’aime passer une journée à Naples et manger cette pizza que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Vous pouvez avoir la recette, l’imiter, la copier, etre le meilleur pizzaiolo du monde, il est pratiquement impossible de la faire identique! A naples, on dit que l’eau et le climat sont fondamentals pour la composition de la pâte. Difficile de retrouver ces deux ingrédients ensemble.
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100 raisons de sejourner a Sorrente (ou presque!)
Sorrente est le point de départ idéal pour toutes les excursions. Train, bus, bateau……
Sorrente est le point de départ idéal pour toutes les excursions. Train, bus, bateau……
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